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校園公告

公告主旨 轉知_衛生福利部食品藥物管理署製作「如何預防唐菖蒲伯 克氏菌椰毒病原型及邦克列酸」動畫,歡迎點選觀看!
發佈日期 2025 年 3 月 20 日
發佈單位 衛生組
公告類別 教育宣導
公告等級
點閱次數 57
公告內容

一、依據教育部國民及學前教育署114年3月10日臺教國署學字第1140021312號函辦理。

二、如何預防唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型及邦克列酸動畫
| 發布日期:2025-02-08 | 更新日期:2025-03-18 發布單位:食品組

唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型所引起之邦克列酸食品中毒會造成嚴重飲食安全。
選用合格食材、留意保存期限、注意個人衛生、常用肥皂洗手,泡水的食材應注意時間及溫度,分裝醬料要留意使用期限並冷藏存放。
為了有效抑制食品中唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型生⻑,建議將濕潤的熟化澱粉類米食製品食材、木耳類或發酵食品放在低溫環境中保存,並適量加鹽,或調整為較酸、較鹼或少油,或使用真空包裝,都有助於保持食品之安全。
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